Contents

スッゴル冷麺

スッコル冷麺
Zoom in

スッコル冷麺は平壌(ピョンヤン)冷麺の味そのまま4代にわたって約50年間冷麺を作ってきた。胃に負担を与えない麺(そば90%、小麦粉 10%)とスープ(鶏スープ30%、トンチミ(大根の水キムチ)スープ 70%)が他の地方の冷麺と差別化されている。

    材料

    そば、小麦粉、スープ

    調理法

    ㆍ麺 : そば(90%)、小麦粉(10%)
    ㆍスープ : 鶏スープ(30%)とトンチミ(大根の水キムチ)スープ(70%)を混ぜて作る。

    特徴

    北朝鮮が故郷の人の足が絶えないほど、平壌冷麺の昔ながらの味が守られている。老若男女に人気で、やわらかい麺にトンチミスープが絶品。

  • 담당부서 : 식품안전과
  • 담당자 : 전미화
  • 문의전화 : 042-270-4872