축산물가공품 자가품질검사
검사의뢰시 구비사항
- 신청서1부(민원실 비치)
- 검체(검체소요량 참조)
- 수수료
- 품목제조보고서 사본 1부(필요한 경우만 제출)
자가품질검사 위탁계약
- 대표자 도장
- 주요제품 제조방법설명서 1부
검사의뢰절차
검체(민원인)
검사신청 및 수수료 납부
(민원실)
검사진행
검사성적서 발급
(접수일로부터 16일 이내)
검체소요량
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| 축산물종류 | 채취량(단위) | 비 고 |
|---|---|---|
| 식육·포장육 | 500(g) |
|
| 원유 | 500(㎖) | |
| 식용란 | 500(g)5개이상 | |
| 식육가공품 | 500(g/㎖) | |
| 유가공품 | 500(g/㎖) | |
| 알가공품 | 200(g/㎖) | |
| 소고기(한우확인검사용) | 500(g) |
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축산물 유형별 검사 항목 및 기준안내
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| 구분 | 검사항목 | 양념육 햄류 갈비가공품 |
소시지류 | 분쇄가공육 제품 | 알가공품 | 기준 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 이화학검사 | 성상 | ○ | ○ | ○ | ○ | 고유의 색상과 향미를 가지고 있어 이미·이취가 없어야 한다. |
| 아질산이온 | ○ | ○ | ○ | 0/7 g/kg | ||
| 타르색소 | ○ | ○ | 불검출 | |||
| 보존료 | ○ | ○ | ○ | 소르빈산 2.0 g/kg(불검출-양념육, 분쇄가공품, 갈비가공품) | ||
| 미생물검사 | 세균수 | ○※ (멸균제품) |
○※ (멸균제품) |
○ | 멸균:음성 알가공품살균제품 10,000/g 알가공품비살균제품 500,000g |
|
| 대장균군 | ○※ (비가열제품제외) |
○※ (비가열제품제외) |
○※ (비가열제품제외) |
○ | N=5, C=2, M=10, M=100 알가공품 살균제퓸 10/g 알가공품 비살균제품 100/g |
|
| 대장균 O157:H7 | ○ | 음성 | ||||
| 살모넬라균 | ○※ | ○※ | ○※ | ○ | 음성 | |
| 리스테리아모노사이로제네스 | ○※ | ○※ | ○※ | ○ (살균제품) |
음성 |
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※ 가열제품 및 비가열제품 중 직접섭취 제품에 한하여 검사 추가
※ 위 표는 주로 의뢰되는 제품에 대한 안내입니다.
만약 위 표에 의뢰하고자 하는 축산물의 유형이 없을 경우 축산물분석과(270-6884)로 문의바랍니다.
- 담당부서 : 총무과 (2023-11-20)
- 문의전화 : 042-270-6800