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제목 (답변) 커피류 자가품질검사대상 문의
작성자 식품분석과 작성일 2018-11-15
내용

안녕하세요 보건환경연구원 식품분석과입니다

답변이 늦어져 죄송합니다.

먼저 자가품질검사는

식품제조가공업과, 즉석판매제조가공업으로 분류되어있습니다. 접객업소로 허가를 받으신경우에는 해당이 없습니다

식품제조가공업으로 허가를 받으신 경우에는 품목제조보고서의 식품유형에 준해서 검사를하고

즉석판매제조가공업으로 허가를 받으신 경우에는

일반 커피숍등에서 머신으로 바로 내려서 일회용컵으로 판매를 하시는 경우의 커피는 해당이 안됩니다.

보통 그런경우 커피숍에서 직접 커피를 볶은 원두의 경우 식품유형 "커피"의 자가품질검사대상이 되구요, 만약 납품받아서 사용하시는 원두의 경우는

납품받은 업체의경우 자가품질검사대상이 되므로 납품업체의 자가품질검사 성적서를 요청하시면 될것 같습니다.

그리고 만약 더치커피식으로 커피를 내려서, 밀봉용기 등에 넣어 판매를 하시는경우에는 자가품질검사 대상이 됩니다.

더 궁금하신내용이 있으시면 대전광역시보건환경연구원 식품분석과에 문의(270-6811)해 주시면 자세히 답변드리겠습니다

감사합니다