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- 조리법
- 재료 육수 : 사골, 양지, 도가니, 소머리 / 찬: 깍두기, 배추김치 / 양념 : 파, 마늘 , 간장
- 조리법 사골, 양지, 도가니, 소머리를 가마솥에서 24시간 고아 기름기를 제거한 후 육수를 뚝배기에 담아 밥과 반찬, 양념을 함께 낸다.
- 특성 오랫동안 고아낸 육수의 깊은 맛이 있는 보양식으로 잘익을 깍두기와 김치를 곁들여 먹는 맛이 일품이다
주요안내
40년 전부터 대전 주변에서 설렁탕을 전문으로 취급해온 모 음식점이 명성을 얻으면서 대전 시민에게 친숙한 음식으로 자리 잡았다. 오랫동안 고아낸 육수의 깊은 맛이 특색이며, 잘익은 깍두기와 김치를 곁들여 먹는 맛이 일품이다.
맛집정보
- 담당부서 : 식품안전과
- 담당자 : 전미화
- 문의전화 : 042-270-4872