대전광역시-대전의 맛

대표특색음식

조리법: 재료 면, 바지락, 호박, 양파, 새우, 붉은고추, 다시마; 조리법 다시마와 바지락으로 우려낸 국물에 면을 넣고 국수가 어느 정도 익으면 나머지 야채를 넣고 끓인 후 소금으로 간한다.; 특성 쫄깃한 면발과 진하고 깔끔한 육수의 시원한 맛이 일품으로 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있다.

대전은 예부터 칼국수집이 유명한 곳으로 칼칼한 국물맛이 유명한 매운칼국수, 수수하고 담백한 맛의 손칼국수, 국물맛이 진하고 담백한 바지락 칼국수, 토종칼국수, 해물칼국수 등 진한 육수와 쫄깃한 면발을 맛볼 수 있다.

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